På Nibble Lantbruk strax utanför Västerås bor Sveriges gladaste bönder. Hemma hos familjen Johansson - Lindahl växer grisarna upp i stora, bekväma stallar med golvvärme på vintern dusch på sommaren.
När Karl-Johan Beckman slog upp portarna för Restaurang Hållbar i centrala Skövde var tanken enkel – god och hållbar mat som inspirerar vanliga människor att leva mer miljövänligt.